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吃粽子如何防胃滞?

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浏览:- 发布日期:2016-06-02 09:46:00【

【导读】“氹氹转啊 菊花园 炒米饼 糯米糯米团 五月初五系龙舟节呀……”说到端午节,最让人开心的是有糯香的粽子吃。高级营养师建议:肠胃不好的朋友应少吃粽子,或吃之前喝点消滞茶,可帮助消化。

关键词:养胃禁忌 夏天养胃 日常养胃  几丁聚糖

哪些人不宜多吃粽子?

夏季的天气闷热潮湿,消化功能本来不强,多吃粽子很容易引起食滞。

粽子主料为糯米,黏性高,不容易消化,再加上广东人常在粽子里加入肥肉、豆类等配料,也是不宜消化的食物,吃了难消化的粽子,容易引起胃胀、胃痛。有些人胃病本来已好了,一时贪嘴又旧病复发。甜粽子吃后易产酸,有胃病的人症状会明显加重。

粽子

除了胃病 患者,肝炎、胆囊炎、肿瘤患者以及老人和儿童,消化功能往往也比较差,吃后易产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。此外,糖尿病患者也不宜吃含糖量高的红枣、豆沙馅粽子,以免引起血糖迅速升高,加重病情。

吃粽子最好选在午餐时间,尽量避免晚餐时间食用,因为大多数人吃过晚餐后活动量比较小,可能很快就睡觉了,没有来得及消化的粽子停留在胃中,更易引起积滞。

自己包粽,少油、少盐、低热量

粽子以糯米为主,如果是自家制作,可以作一些改良,比如可以放些五谷杂粮,减少糯米的黏滞感;放些绿豆,可起到清热的作用;多加一些红豆、薏米、麦片、香菇、竹笋等来增加纤维含量;用瘦肉代替咸蛋黄及肥肉,减少肥腻感……总之尽量做到少油、少盐、低热量。

粽子做法

吃粽子搭配茶和乌梅汤

吃粽子搭配什么也很有讲究,最好不要大鱼大肉,以免加重胃肠的负担。可以喝普洱茶帮助消化,胃热的人则可以喝绿茶。但切记,胃肠功能不好的人尽量喝淡茶,不要喝浓茶。

食粽子搭配水果也可以解腻、助消化,但搭配什么样的水果也有讲究。胃肠功能不好的人吃粽子时,最好搭配苹果和梨子,少量的西瓜(不要冰镇)也行。本身没有胃病的人,吃了粽子还可以煲些山楂、乌梅汤来喝,或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。

山楂乌梅汤2-3人量):山楂30克、乌梅15克、瘦肉150克。加水后煲40分钟,即可饮用。

山楂乌梅汤

消滞茶:山楂30克、神曲10克、麦芽30克、布渣叶15克、陈皮3克。加水200300毫升,煲30分钟,即可饮用。

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