大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。大雪节气的时间是每年公历的12月7日或8日，其时视太阳到达黄经255度。是二十四节气中的第二十一个节气，大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大，但是不代表降雪量会很大，相反，大雪后各地降水量反而都会减少。“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。

冬天进补，开春打虎

从中医养生来说，大雪是给身体“进补”的大好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能调节体内的物质代谢，使营养物质带给我们身体能量并且最大限度地贮存于体内(养膘)，有助于体内阳气的升发。说到进补，很多人只是单纯的理解为多吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这都不全面。谈到养生，具体地说就是要通过养神、调食、练体以及慎房事、适温寒等综合调、补养身体达到延年益寿、强身健体的目的。

在这个过程中我们应当注意下面几点：

补养适度

所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。比如稍有劳作就担心耗气伤神，稍有温差变化便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，这样就可以称之为过犹不及。

养勿过偏

综合调养要适中。就是不要猛烈的只补一样，比如说过分强调食补，或者过分强调药补，或者一味静养，这样其实反而会影响健康。正如有些人食补太过就出现营养过剩型营养不良;药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰，使机体新陈代谢失调;而过分静养只逸不劳也会导致动静失调。 

所以，在进行调养时应采取补泻结合、动静结合、劳逸结合、形神供养的方法。

大雪之后，寒冬就真正来临了。冬天的很多季节性疾病都和寒气入侵有关，所以一定要注意保暖，出门带上帽子手套，秋裤穿起来，千万别再露脚脖子啦。

大雪进补，南温北热

到了大雪，我们补充有营养的食物，要根据地域、天气等的不同而吃不同的食物。南方不太冷的地方适合吃鸭、鱼等温补;北方气候寒冷，适合吃羊肉、牛肉补充身体元气，增加身体的御寒能力;如果天气太干燥，还要吃一些甘润的食物，防止上火。

大雪节气，从吃滋养五脏

养心。健康的面色应是光明润泽，略透着红光。心主血脉，心气旺盛、心血充盈时则面色红润而有光泽。

补肾。很多人从秋季开始就容易掉发，中医认为肾气不足则头发易脱落、干枯、变白。我们吃的五谷皆可补肾，无论如何，每天必须摄入一定量的主食。

护肝。冬季眼睛容易干涩、流泪。肝开窍于目，护肝眼睛才能亮。

健脾。冬天很多人嘴唇、口角都会出现脱皮、干裂，甚至少量出血，抹再多唇膏，做再多唇膜依然治标不治本。中医认为“脾开窍于口，其华在唇”，健脾是防止嘴唇干裂的关键。

强肺。入冬后，肺易被干燥气候所伤，所以，入秋就该开始多饮水，帮助皮肤抵御干燥。

总的来说，大雪节气饮食原则为“宜温热柔软，忌生冷坚硬”，适宜多吃一些御寒，温性的食物，但也要注意防上火，所以最好再搭配清淡滋补的食物。

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